Ẩm thực

2 Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy đơn giản tại nhà

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Móng tay thịt lợn kho xì dầu
  • nem rán thịt lợn om ớt
  • Thịt chân thịt ba chỉ om xì dầu bạn bè
  • nem rán thịt lợn om dừa
  • Món ngon từ thịt chân giò giò heo
  • Bàn Chân thịt ba chỉ om xì dầu bạn bè
  • nem rán thịt lợn om vận chuyển
  • nem rán Thịt heo kho xì dầu hạt giống

Thịt ba chỉ om xì dầu Xôi mềm, tóp mỡ là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Đây là món ăn siêu đưa cơm trong những bữa cơm gia đình quen thuộc. Vậy bạn đã biết cách làm món chân giò om xì dầu hay còn gọi là chân giò om xì dầu chưa?

Thịt chân giò là nguyên liệu không còn quá xa lạ đối với các bà nội trợ. Nó thường được tìm thấy trong các bữa ăn hàng ngày như món hầm, món hầm hoặc súp. Giò heo không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy là bạn đã biết nấu ăn rồi Chân giò om xì dầu ở nhà chưa?

Bộ phận nào của móng lợn?

Móng giò là phần thịt được tính từ đầu gối đến móng giò của con lợn. Móng giò có nhiều da và gân, ít thịt nhưng thịt rất nhớt, da giòn. Thịt chân giò béo ngậy khi ăn không quá béo. Chân giò khi hầm, kho, hấp hay đông … đều có hương vị thơm ngon và có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.

Móng lợn có những lợi ích gì đối với sức khỏe?

Từ xa xưa, móng lợn đã được biết đến là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Theo dinh dưỡng y học cổ truyền, móng lợn có vị ngọt, mặn, tính bình nên thường được dùng cho những người bị mụn nhọt độc, huyết hư, phụ nữ có thai gầy yếu, ít sữa, mất sữa …
Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g móng lợn có chứa tới:
● 21g protein.
● 21,6g lipid.
● 33mg Ca.
● 28mg Phốt pho.
● 0,7m gam Fe.
● 4mg Mg.
● 0,01mg Mn.
● 0,78mg Zn.
● 0,1mg Cu.
● Vitamin: Vitamin B1, B2, B3, A…
● Cysteine, myoglobin và giàu collagen.

Lợi ích sức khỏe của móng lợn:

● Bổ máu, nhũ hóa, tái tạo mô sẹo.
● Chất đạm trong móng lợn giúp cải thiện chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, protid còn giúp da đẹp và căng hơn.
● Thường xuyên ăn móng giò giúp ngăn ngừa chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu.
● Phục hồi sức khỏe, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và phục hồi sinh lý bình thường của tế bào nên móng lợn rất tốt cho người mới phẫu thuật và phụ nữ sau sinh.
● An thần tốt nhờ thành phần protid trong móng giò được chuyển hóa thành axit amin, giúp cải thiện tình trạng căng thẳng, trầm cảm, suy nhược thần kinh, mất ngủ.

Móng lợn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Tuy rất bổ dưỡng nhưng một số người sau đây không nên ăn chân giò vì có thể gây hại cho sức khỏe:
● Người mắc bệnh viêm gan mãn tính: Hàm lượng dinh dưỡng cao trong móng giò lợn có thể làm cho tình trạng rối loạn chất ở những người mắc bệnh viêm gan mãn tính trở nên trầm trọng hơn.
● Người bị sỏi thận: Tương tự như bệnh viêm gan mãn tính, người bị sỏi thận không nên ăn móng lợn.
● Người thừa cân béo phì: Ăn nhiều chân giò có thể khiến bạn tăng cân, vì vậy đây là món ăn mà người thừa cân béo phì cần hạn chế để đảm bảo sức khỏe.
Người cao tuổi: Hệ tiêu hóa ở người già yếu nên hạn chế ăn móng lợn để tránh khó tiêu, đau bụng, chán ăn.

Cách làm chân giò om xì dầu

Nguyên liệu

  • 0,5kg thịt chân giò, rút ​​xương
  • 6 thìa cà phê xì dầu
  • 4 thìa cà phê đường nâu
  • Cây hồi
  • 4 đến 5 lát gừng
  • 2 tép tỏi cắt lát mỏng
  • ½ thìa bột quế
  • 1 củ hành lá xắt mỏng
  • Nước nóng
  • Muối tiêu,…

Làm

  • Chân giò đã lọc bỏ thịt, chặt thành 2 đến 3 miếng lớn. Cho vào nồi nước sôi có chút muối. Đợi nước sôi thì đổ nước sôi đi, rửa lại thịt để loại bỏ cặn bẩn và bớt bẩn.
  • Cho thịt vào nồi cùng với tất cả các gia vị trên. Thêm nước cho vừa ngập mặt thịt. Đun sôi, sau khi nước sôi, nếu còn bọt thì hớt bỏ đi. Nêm nếm xem nước đã vừa miệng chưa. Nấu cho đến khi thịt ngấm đều gia vị. Nấu thịt trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm.
  • Sau khi thịt chín, để thịt trong nồi nước khoảng 2 đến 3 tiếng. Nếu nước không đủ ngập mặt thịt thì lật mặt thịt. Làm như vậy, bên ngoài miếng thịt sẽ thấm đều màu nâu đỏ của xì dầu. Thái thịt thành từng miếng mỏng. Ăn nguội với cơm hoặc xôi trắng.

Cách làm thịt heo kho tương

Nguyên liệu

  • 1kg chân giò tươi
  • Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
  • 2 củ hồi, củ gừng
  • Các gia vị quen thuộc như xì dầu, tiêu đen, đường phèn (tùy sở thích), đường trắng, hạt nêm, muối, dầu ăn, dầu hào.

Cách làm chân giò om xì dầu

Nguyên liệu chế biến

  • Thịt chân giò chọn loại thịt chân giò hoặc thịt chân giò tùy sở thích. Do đó, khi mua bạn có thể nhờ người bán cắt thành từng miếng nhỏ cho dễ nấu.
  • Lưu ý nên chọn phần chân trước để thịt săn chắc và thơm ngon hơn. Chân giò ngâm với nước sạch pha muối. Sau đó cạo sạch lông trên da cho sạch rồi để khô.
  • Hành lá bạn để nguyên củ đến khi kho thì cho hành vào để thơm hơn. Cắt phần gốc hành lá thành 2 phần bằng nhau và bỏ phần còn lại, chỉ sử dụng phần thân. Tỏi và hành tím rửa sạch, bóc vỏ. Gừng cạo vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Giã nát 1 củ hành tím. Bỏ cuống ớt và giữ nguyên phần trái.

Chân giò luộc

Đổ nước vào nồi đun sôi, cho gừng đập dập vào để chân giò mất mùi tanh. Sau đó cho chân giò vào nồi luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra. Tiếp tục đổ móng giò vào bát nước lạnh, rửa sạch lại rồi để vào bát cho ráo nước.

đồ gia vị

Thêm 1 thìa đường phèn, ½ thìa muối, hạt nêm, 5 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 chút tiêu xay. Sau đó trộn đều để gia vị thấm vào chân giò. Sau đó để ướp khoảng 1 tiếng, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín hoặc đậy nắp lại.

Chân giò om xì dầu

  • Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho 1 thìa đường cát trắng vào, nấu cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Khi nước đường đã chuyển màu, bạn cho toàn bộ thịt chân giò vào đảo đều khoảng 5 phút.
  • Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào và đổ 1 lít nước vào nồi. Tiếp tục đậy vung và nấu cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục ninh chân giò trong khoảng 1 giờ. Cho đến khi thấy chân giò chín mềm là có thể dùng được. Thỉnh thoảng mở vung đảo đều cho đến khi chân giò chín đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Vậy là món chân giò hầm xì dầu đã hoàn thành. Bạn múc ra bát và nên thưởng thức khi món ăn còn nóng. Món này có thể dùng với cơm trắng.

Những lưu ý khi chế biến món chân giò om xì dầu

  • Để có món chân giò luộc ngon cần chọn miếng thịt chất lượng. Muốn thịt chân giò ngon thì phải chọn loại thịt chân sau. Thịt ở phần này vừa phải, cơ nhưng cũng săn chắc hơn phần chân trước.
  • Dùng tay ấn vào thịt. Nếu có độ đàn hồi và không có mùi hôi là lợn đạt tiêu chuẩn.
  • Nên kho với nước dừa để thịt ngọt và đậm đà hơn.

Vậy là chúng ta đã có món ăn Chân giò om xì dầu khác nhau. Chỉ cần thay đổi cách nấu là bạn có thể có một món ăn mới. Hi vọng cách làm chân giò ngâm nước tương sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Dữ liệu lớn Nó cũng giúp trả lời các câu hỏi sau:

  • Móng tay thịt lợn kho xì dầu
  • nem rán thịt lợn om ớt
  • Thịt chân thịt ba chỉ om xì dầu bạn bè
  • nem rán thịt lợn om dừa
  • Món ngon từ thịt chân giò giò heo
  • Bàn Chân thịt ba chỉ om xì dầu bạn bè
  • nem rán thịt lợn om vận chuyển
  • nem rán Thịt heo kho xì dầu hạt giống
Xem Thêm:  Mua măng cụt phải biết 3 mẹo này: Chỉ cần liếc mắt là biết quả nào tươi ngọt, cùi dày và không bị nhầy vàng

Vừa rồi, baonangluong.info đã gửi tới các bạn chi tiết về chủ đề “2 Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy đơn giản tại nhà❤️️”. Hi vọng với thông tin hữu ích mà bài viết “2 Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy đơn giản tại nhà” mang lại sẽ giúp các bạn trẻ quan tâm hơn về “2 Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy đơn giản tại nhà [ ❤️️❤️️ ]” hiện nay. Hãy cùng baonangluong.info phát triển thêm nhiều bài viết hay về “2 Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy đơn giản tại nhà” bạn nhé.

Bài viết “2 Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy đơn giản tại nhà” được đăng bởi vào ngày 2022-06-03 00:56:15. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại baonangluong.info

Xem thêm về 2 Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy đơn giản tại nhà
#Cách #làm #thịt #chân #giò #kho #nước #tương #mềm #tan #béo #ngậy #đơn #giản #tại #nhà

Báo Năng Lượng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Móng giò kho xì dầu
Giò heo kho sả ớt
Thịt chân giò kho tương bạn
Giò heo kho nước dừa
Các món ngon từ thịt chân giò heo
Chân giò kho tương bạn
Giò heo kho tàu
Giò heo kho tương hột

Giò heo kho nước tương mềm tan, béo ngậy là thức ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Món ăn này siêu đưa cơm trong các bữa ăn gia đình quen thuộc. Vậy bạn đã biết cách làm chân giò kho nước tương hay còn gọi là móng giò kho xì dầu chưa?
Thịt chân giò vốn là nguyên liệu không còn lạ lẫm với các bà nội trợ. Nó thường được thấy trong các bữa ăn hằng ngày như hầm, kho hay món nước. Giò heo không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy bạn đã biết cách chế biến món giò heo kho nước tương tại nhà chưa?

Móng giò lợn là phần nào?
Móng giò là khúc thịt được tính từ khớp gối đến phần móng lợn. Móng giò có nhiều da và nhiều gân, ít thịt nhưng thịt rất sệt, da giòn. Thịt mỡ ở móng giò khi ăn không quá béo. Móng giò khi hầm, kho, hấp hay nấu đông…đều có mùi vị thơm ngon và có nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe.

Móng giò lợn có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Từ xa xưa, móng giò lợn đã được biết đến là thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Theo dinh dưỡng y học cổ truyền, móng giò lợn có vị ngọt, mặn, tính bình nên thường được dùng cho người bị nhọt độc, huyết hư, sản phụ suy nhược, ít sữa hoặc mất sữa…
Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g móng giò lợn có chứa tới:
●    21g protid.
●    21,6g lipid.
●    33mg Ca.
●    28mg Photpho.
●    0,7mg Fe.
●    4mg Mg.
●    0,01mg Mn.
●    0,78mg Zn.
●    0,1mg Cu.
●    Các vitamin: Vitamin B1, B2, B3, A…
●    Cysteine, myoglobin và giàu collagen.
Những lợi ích của móng giò lợn đối với sức khỏe:
●    Bổ huyết, thống nhũ, sinh cơ liền sẹo.
●    Chất protid trong móng giò lợn giúp cải thiện hiệu quả chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, protid còn được giúp da đẹp và căng hơn.
●    Thường xuyên ăn móng giò giúp phòng bệnh chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu.
●    Hồi phục sức khỏe, thúc đẩy sự trao đổi chất và phục hồi sinh lý bình thường của tế bào nên móng giò lợn rất tốt cho người mới phẫu thuật và phụ nữ sau sinh.
●    An thần tốt nhờ hàm lượng protid có trong móng gió được chuyển hóa thành các axit amino, giúp cải thiện trạng thái căng thẳng, trầm cảm, suy nhược thần kinh, mất ngủ.

Móng giò lợn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Tuy rất bổ dưỡng, nhưng một số đối tượng sau không nên ăn móng giò vì có thể gây hại đối với sức khỏe:
●    Người bệnh viêm gan mạn tính: Hàm lượng dinh dưỡng cao có trong móng giò có thể làm tình trạng rối loạn chất ở người bị viêm gan mãn tính trở nên trầm trọng hơn.
●    Người bệnh sỏi thận: Tương tự như viêm gan mãn tính, người bệnh sỏi thận cũng không nên ăn móng giò lợn.
●    Người thừa cân, béo phì: Ăn nhiều móng giò lợn có thể khiến bạn tăng cân vì vậy đây là thực phẩm mà người thừa cân, béo phì cần hạn chế để đảm bảo sức khỏe.
●    Người cao tuổi: Hệ tiêu hóa ở người cao tuổi đã yếu nên hạn chế ăn móng giò lợn để tránh tình trạng khó tiêu, tức bụng, ăn không ngon miệng.
Cách làm chân giò om nước tương

Nguyên liệu
0.5kg thịt chân giò đã được lọc xương
6 muỗng cà phê nước tương
4 muỗng cà phê đường nâu
Cây hoa hồi
4 đến 5 lát gừng
2 tép tỏi thái lát mỏng
½ muỗng cà phê bột quế
1 cây hành xanh được thái khoanh mỏng
Nước nóng
Hạt tiêu, muối,…
Cách làm
Chân giò đã lọc lấy phần thịt và cắt thành 2 đến 3 miếng to. Cho vào nồi luộc với ít nhúm muối. Đợi nước sôi lên thì đổ nước luộc đi, rửa thịt lại cho sạch vụn và bớt bọt bẩn.
Cho thịt vào nồi với tất cả các loại gia vị ở trên. Đổ nước cho vừa ngập với mặt thịt. Đun sôi, sau khi nước sôi nếu thấy vẫn còn bọt thì hớt sạch. Nêm lại xem nước đã vừa miệng chưa. Nấu chút đến khi thịt đã được ngấm gia vị.  Vặn lửa om thịt nhỏ cho đến khi thịt được chín mềm.
 Sau khi thịt chín thì để thịt ở trong nồi nước khoảng 2 đến 3 tiếng. Nếu nước không đủ ngập thịt thì hãy trở miếng thịt. Làm vậy thì bên ngoài thịt sẽ ngấm đều màu nâu đỏ của nước tương. Thái thịt thành từng miếng mỏng. Dùng nguội với cơm hoặc xôi trắng đều được.
Cách làm giò heo kho nước tương

Nguyên liệu
1kg chân giò tươi
Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
2 hoa hồi, củ gừng
Gia vị quen thuộc như nước tương, tiêu hạt đen, đường phèn (tùy sở thích), đường cát trắng, hạt nêm, muối, dầu ăn, dầu hào.
Cách làm thịt chân giò kho nước tương
 Sơ chế nguyên liệu
Thịt chân giò chọn loại khoanh giò hoặc móng giò tùy theo sở thích. Do đó khi mua bạn có thể nhờ người bán chặt thành khúc nhỏ để dễ nấu.
Lưu ý nên chọn phần chân trước để thịt cho thịt chắc cũng như ngon hơn. Chân giò ngâm với nước sạch và muối. Sau đó cạo bỏ đi phần lông ở trên da để sạch rồi để cho ráo nước.
Hành lá giữ lại rễ đến khi kho thì cho thêm vào để thơm hơn. Cắt gốc hành lá thành 2 phần đều nhau và bỏ đi phần còn lại, chỉ nên sử dụng phần gốc. Tỏi và hành tím đem đi rửa sạch rồi lột vỏ. Gừng gọt bỏ vỏ rồi cắt thành lát. Đập dập 1 củ hành tím. Ớt bỏ cuống và giữ nguyên phần trái.
Luộc chân giò
Đổ nước vào nồi và nấu cho sôi, thêm vào gừng đã đập dập để chân giò mất mùi tanh. Sau đó cho chân giò vào trong nồi luộc 3 phút rồi vớt ra. Tiếp tục đổ giò vào thau nước lạnh, rửa sạch lại rồi cho ra tô để ráo nước.
Ướp gia vị
Nêm 1 muỗng canh đường phèn, ½ muỗng cà phê muối, hạt nêm, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 ít tiêu xay vào tô. Sau đó trộn đều lên để gia vị thấm đều vào chân giò. Sau đó để khoảng 1 tiếng ướp, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc dùng nắp để đậy lên.
Kho chân giò với nước tương
Cho vào nồi giò 1 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu nóng lên thì thêm 1 muỗng canh đường cát trắng, nấu đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Khi đường đã chuyển màu thì cho hết thịt chân giò vào và đảo thật đều tay khoảng 5 phút.
Cho toàn bộ phần nguyên liệu còn lại vào rồi đổ 1 lít nước vào nồi. Tiếp tục đậy nắp lại và nấu đến khi nước đã sôi lên. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa lại và tiếp tục hầm chân giò trong khoảng 1 tiếng. Cho đến khi bạn thấy chân giò chín mềm là đã dùng được. Thỉnh thoảng mở nắp và đảo cho chân giò được chín đều. Nêm nếm lại đến khi vừa ăn thì tắt bếp.
 Thành phẩm
Vậy là món chân giò kho nước tương đã được hoàn thành. Bạn múc ra tô và nên thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng. Món này có thể dùng kèm với cơm trắng.

Lưu ý khi chế biến giò heo kho nước tương

Xem Thêm:  Món sinh tố từ loại quả dân dã bán đầy ngoài chợ này không chỉ giúp ổn định đường huyết mà còn giúp nhan sắc chị em lên hÆ°Æ¡ng mỗi ngày

Để có món thịt chân giò heo luộc ngon thì hãy chọn được miếng thịt chất lượng. Thịt chân giò heo nếu muốn ngon phải chọn loại thịt chân sau. Thịt phần này vừa nhiều mà bắp nhưng cũng chắc hơn so với chân trước.
Nên dùng tay ấn vào trong miếng thịt. Nếu thấy có độ đàn hồi và không có mùi hôi là heo đã đủ đạt chuẩn.
Nên kho bằng nước dừa để cho thịt ngọt và đậm vị hơn.
Vậy là chúng ta đã có món giò heo kho nước tương khác lạ. Chỉ cần thay đổi chút cách chế biến là bạn đã có thể một món ăn mới. Hi vọng cách làm chân giò kho xì dầu sẽ giúp bạn làm được món ăn này thật thành công nhé!

Báo Năng Lượng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Móng giò kho xì dầu
Giò heo kho sả ớt
Thịt chân giò kho tương bạn
Giò heo kho nước dừa
Các món ngon từ thịt chân giò heo
Chân giò kho tương bạn
Giò heo kho tàu
Giò heo kho tương hột

#Cách #làm #thịt #chân #giò #kho #nước #tương #mềm #tan #béo #ngậy #đơn #giản #tại #nhà

Báo Năng Lượng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Móng giò kho xì dầu
Giò heo kho sả ớt
Thịt chân giò kho tương bạn
Giò heo kho nước dừa
Các món ngon từ thịt chân giò heo
Chân giò kho tương bạn
Giò heo kho tàu
Giò heo kho tương hột

Giò heo kho nước tương mềm tan, béo ngậy là thức ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Món ăn này siêu đưa cơm trong các bữa ăn gia đình quen thuộc. Vậy bạn đã biết cách làm chân giò kho nước tương hay còn gọi là móng giò kho xì dầu chưa?
Thịt chân giò vốn là nguyên liệu không còn lạ lẫm với các bà nội trợ. Nó thường được thấy trong các bữa ăn hằng ngày như hầm, kho hay món nước. Giò heo không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy bạn đã biết cách chế biến món giò heo kho nước tương tại nhà chưa?

Móng giò lợn là phần nào?
Móng giò là khúc thịt được tính từ khớp gối đến phần móng lợn. Móng giò có nhiều da và nhiều gân, ít thịt nhưng thịt rất sệt, da giòn. Thịt mỡ ở móng giò khi ăn không quá béo. Móng giò khi hầm, kho, hấp hay nấu đông…đều có mùi vị thơm ngon và có nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe.

Móng giò lợn có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Từ xa xưa, móng giò lợn đã được biết đến là thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Theo dinh dưỡng y học cổ truyền, móng giò lợn có vị ngọt, mặn, tính bình nên thường được dùng cho người bị nhọt độc, huyết hư, sản phụ suy nhược, ít sữa hoặc mất sữa…
Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g móng giò lợn có chứa tới:
●    21g protid.
●    21,6g lipid.
●    33mg Ca.
●    28mg Photpho.
●    0,7mg Fe.
●    4mg Mg.
●    0,01mg Mn.
●    0,78mg Zn.
●    0,1mg Cu.
●    Các vitamin: Vitamin B1, B2, B3, A…
●    Cysteine, myoglobin và giàu collagen.
Những lợi ích của móng giò lợn đối với sức khỏe:
●    Bổ huyết, thống nhũ, sinh cơ liền sẹo.
●    Chất protid trong móng giò lợn giúp cải thiện hiệu quả chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, protid còn được giúp da đẹp và căng hơn.
●    Thường xuyên ăn móng giò giúp phòng bệnh chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu.
●    Hồi phục sức khỏe, thúc đẩy sự trao đổi chất và phục hồi sinh lý bình thường của tế bào nên móng giò lợn rất tốt cho người mới phẫu thuật và phụ nữ sau sinh.
●    An thần tốt nhờ hàm lượng protid có trong móng gió được chuyển hóa thành các axit amino, giúp cải thiện trạng thái căng thẳng, trầm cảm, suy nhược thần kinh, mất ngủ.

Móng giò lợn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Tuy rất bổ dưỡng, nhưng một số đối tượng sau không nên ăn móng giò vì có thể gây hại đối với sức khỏe:
●    Người bệnh viêm gan mạn tính: Hàm lượng dinh dưỡng cao có trong móng giò có thể làm tình trạng rối loạn chất ở người bị viêm gan mãn tính trở nên trầm trọng hơn.
●    Người bệnh sỏi thận: Tương tự như viêm gan mãn tính, người bệnh sỏi thận cũng không nên ăn móng giò lợn.
●    Người thừa cân, béo phì: Ăn nhiều móng giò lợn có thể khiến bạn tăng cân vì vậy đây là thực phẩm mà người thừa cân, béo phì cần hạn chế để đảm bảo sức khỏe.
●    Người cao tuổi: Hệ tiêu hóa ở người cao tuổi đã yếu nên hạn chế ăn móng giò lợn để tránh tình trạng khó tiêu, tức bụng, ăn không ngon miệng.
Cách làm chân giò om nước tương

Nguyên liệu
0.5kg thịt chân giò đã được lọc xương
6 muỗng cà phê nước tương
4 muỗng cà phê đường nâu
Cây hoa hồi
4 đến 5 lát gừng
2 tép tỏi thái lát mỏng
½ muỗng cà phê bột quế
1 cây hành xanh được thái khoanh mỏng
Nước nóng
Hạt tiêu, muối,…
Cách làm
Chân giò đã lọc lấy phần thịt và cắt thành 2 đến 3 miếng to. Cho vào nồi luộc với ít nhúm muối. Đợi nước sôi lên thì đổ nước luộc đi, rửa thịt lại cho sạch vụn và bớt bọt bẩn.
Cho thịt vào nồi với tất cả các loại gia vị ở trên. Đổ nước cho vừa ngập với mặt thịt. Đun sôi, sau khi nước sôi nếu thấy vẫn còn bọt thì hớt sạch. Nêm lại xem nước đã vừa miệng chưa. Nấu chút đến khi thịt đã được ngấm gia vị.  Vặn lửa om thịt nhỏ cho đến khi thịt được chín mềm.
 Sau khi thịt chín thì để thịt ở trong nồi nước khoảng 2 đến 3 tiếng. Nếu nước không đủ ngập thịt thì hãy trở miếng thịt. Làm vậy thì bên ngoài thịt sẽ ngấm đều màu nâu đỏ của nước tương. Thái thịt thành từng miếng mỏng. Dùng nguội với cơm hoặc xôi trắng đều được.
Cách làm giò heo kho nước tương

Nguyên liệu
1kg chân giò tươi
Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
2 hoa hồi, củ gừng
Gia vị quen thuộc như nước tương, tiêu hạt đen, đường phèn (tùy sở thích), đường cát trắng, hạt nêm, muối, dầu ăn, dầu hào.
Cách làm thịt chân giò kho nước tương
 Sơ chế nguyên liệu
Thịt chân giò chọn loại khoanh giò hoặc móng giò tùy theo sở thích. Do đó khi mua bạn có thể nhờ người bán chặt thành khúc nhỏ để dễ nấu.
Lưu ý nên chọn phần chân trước để thịt cho thịt chắc cũng như ngon hơn. Chân giò ngâm với nước sạch và muối. Sau đó cạo bỏ đi phần lông ở trên da để sạch rồi để cho ráo nước.
Hành lá giữ lại rễ đến khi kho thì cho thêm vào để thơm hơn. Cắt gốc hành lá thành 2 phần đều nhau và bỏ đi phần còn lại, chỉ nên sử dụng phần gốc. Tỏi và hành tím đem đi rửa sạch rồi lột vỏ. Gừng gọt bỏ vỏ rồi cắt thành lát. Đập dập 1 củ hành tím. Ớt bỏ cuống và giữ nguyên phần trái.
Luộc chân giò
Đổ nước vào nồi và nấu cho sôi, thêm vào gừng đã đập dập để chân giò mất mùi tanh. Sau đó cho chân giò vào trong nồi luộc 3 phút rồi vớt ra. Tiếp tục đổ giò vào thau nước lạnh, rửa sạch lại rồi cho ra tô để ráo nước.
Ướp gia vị
Nêm 1 muỗng canh đường phèn, ½ muỗng cà phê muối, hạt nêm, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 ít tiêu xay vào tô. Sau đó trộn đều lên để gia vị thấm đều vào chân giò. Sau đó để khoảng 1 tiếng ướp, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc dùng nắp để đậy lên.
Kho chân giò với nước tương
Cho vào nồi giò 1 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu nóng lên thì thêm 1 muỗng canh đường cát trắng, nấu đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Khi đường đã chuyển màu thì cho hết thịt chân giò vào và đảo thật đều tay khoảng 5 phút.
Cho toàn bộ phần nguyên liệu còn lại vào rồi đổ 1 lít nước vào nồi. Tiếp tục đậy nắp lại và nấu đến khi nước đã sôi lên. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa lại và tiếp tục hầm chân giò trong khoảng 1 tiếng. Cho đến khi bạn thấy chân giò chín mềm là đã dùng được. Thỉnh thoảng mở nắp và đảo cho chân giò được chín đều. Nêm nếm lại đến khi vừa ăn thì tắt bếp.
 Thành phẩm
Vậy là món chân giò kho nước tương đã được hoàn thành. Bạn múc ra tô và nên thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng. Món này có thể dùng kèm với cơm trắng.

Lưu ý khi chế biến giò heo kho nước tương

Để có món thịt chân giò heo luộc ngon thì hãy chọn được miếng thịt chất lượng. Thịt chân giò heo nếu muốn ngon phải chọn loại thịt chân sau. Thịt phần này vừa nhiều mà bắp nhưng cũng chắc hơn so với chân trước.
Nên dùng tay ấn vào trong miếng thịt. Nếu thấy có độ đàn hồi và không có mùi hôi là heo đã đủ đạt chuẩn.
Nên kho bằng nước dừa để cho thịt ngọt và đậm vị hơn.
Vậy là chúng ta đã có món giò heo kho nước tương khác lạ. Chỉ cần thay đổi chút cách chế biến là bạn đã có thể một món ăn mới. Hi vọng cách làm chân giò kho xì dầu sẽ giúp bạn làm được món ăn này thật thành công nhé!

Xem Thêm:  2 Cách nấu chè đậu ván ngon, mau mềm, không bị nát

Báo Năng Lượng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Móng giò kho xì dầu
Giò heo kho sả ớt
Thịt chân giò kho tương bạn
Giò heo kho nước dừa
Các món ngon từ thịt chân giò heo
Chân giò kho tương bạn
Giò heo kho tàu
Giò heo kho tương hột

#Cách #làm #thịt #chân #giò #kho #nước #tương #mềm #tan #béo #ngậy #đơn #giản #tại #nhà

Báo Năng Lượng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Móng giò kho xì dầu
Giò heo kho sả ớt
Thịt chân giò kho tương bạn
Giò heo kho nước dừa
Các món ngon từ thịt chân giò heo
Chân giò kho tương bạn
Giò heo kho tàu
Giò heo kho tương hột

Giò heo kho nước tương mềm tan, béo ngậy là thức ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Món ăn này siêu đưa cơm trong các bữa ăn gia đình quen thuộc. Vậy bạn đã biết cách làm chân giò kho nước tương hay còn gọi là móng giò kho xì dầu chưa?
Thịt chân giò vốn là nguyên liệu không còn lạ lẫm với các bà nội trợ. Nó thường được thấy trong các bữa ăn hằng ngày như hầm, kho hay món nước. Giò heo không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy bạn đã biết cách chế biến món giò heo kho nước tương tại nhà chưa?

Móng giò lợn là phần nào?
Móng giò là khúc thịt được tính từ khớp gối đến phần móng lợn. Móng giò có nhiều da và nhiều gân, ít thịt nhưng thịt rất sệt, da giòn. Thịt mỡ ở móng giò khi ăn không quá béo. Móng giò khi hầm, kho, hấp hay nấu đông…đều có mùi vị thơm ngon và có nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe.

Móng giò lợn có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Từ xa xưa, móng giò lợn đã được biết đến là thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Theo dinh dưỡng y học cổ truyền, móng giò lợn có vị ngọt, mặn, tính bình nên thường được dùng cho người bị nhọt độc, huyết hư, sản phụ suy nhược, ít sữa hoặc mất sữa…
Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g móng giò lợn có chứa tới:
●    21g protid.
●    21,6g lipid.
●    33mg Ca.
●    28mg Photpho.
●    0,7mg Fe.
●    4mg Mg.
●    0,01mg Mn.
●    0,78mg Zn.
●    0,1mg Cu.
●    Các vitamin: Vitamin B1, B2, B3, A…
●    Cysteine, myoglobin và giàu collagen.
Những lợi ích của móng giò lợn đối với sức khỏe:
●    Bổ huyết, thống nhũ, sinh cơ liền sẹo.
●    Chất protid trong móng giò lợn giúp cải thiện hiệu quả chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, protid còn được giúp da đẹp và căng hơn.
●    Thường xuyên ăn móng giò giúp phòng bệnh chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu.
●    Hồi phục sức khỏe, thúc đẩy sự trao đổi chất và phục hồi sinh lý bình thường của tế bào nên móng giò lợn rất tốt cho người mới phẫu thuật và phụ nữ sau sinh.
●    An thần tốt nhờ hàm lượng protid có trong móng gió được chuyển hóa thành các axit amino, giúp cải thiện trạng thái căng thẳng, trầm cảm, suy nhược thần kinh, mất ngủ.

Móng giò lợn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Tuy rất bổ dưỡng, nhưng một số đối tượng sau không nên ăn móng giò vì có thể gây hại đối với sức khỏe:
●    Người bệnh viêm gan mạn tính: Hàm lượng dinh dưỡng cao có trong móng giò có thể làm tình trạng rối loạn chất ở người bị viêm gan mãn tính trở nên trầm trọng hơn.
●    Người bệnh sỏi thận: Tương tự như viêm gan mãn tính, người bệnh sỏi thận cũng không nên ăn móng giò lợn.
●    Người thừa cân, béo phì: Ăn nhiều móng giò lợn có thể khiến bạn tăng cân vì vậy đây là thực phẩm mà người thừa cân, béo phì cần hạn chế để đảm bảo sức khỏe.
●    Người cao tuổi: Hệ tiêu hóa ở người cao tuổi đã yếu nên hạn chế ăn móng giò lợn để tránh tình trạng khó tiêu, tức bụng, ăn không ngon miệng.
Cách làm chân giò om nước tương

Nguyên liệu
0.5kg thịt chân giò đã được lọc xương
6 muỗng cà phê nước tương
4 muỗng cà phê đường nâu
Cây hoa hồi
4 đến 5 lát gừng
2 tép tỏi thái lát mỏng
½ muỗng cà phê bột quế
1 cây hành xanh được thái khoanh mỏng
Nước nóng
Hạt tiêu, muối,…
Cách làm
Chân giò đã lọc lấy phần thịt và cắt thành 2 đến 3 miếng to. Cho vào nồi luộc với ít nhúm muối. Đợi nước sôi lên thì đổ nước luộc đi, rửa thịt lại cho sạch vụn và bớt bọt bẩn.
Cho thịt vào nồi với tất cả các loại gia vị ở trên. Đổ nước cho vừa ngập với mặt thịt. Đun sôi, sau khi nước sôi nếu thấy vẫn còn bọt thì hớt sạch. Nêm lại xem nước đã vừa miệng chưa. Nấu chút đến khi thịt đã được ngấm gia vị.  Vặn lửa om thịt nhỏ cho đến khi thịt được chín mềm.
 Sau khi thịt chín thì để thịt ở trong nồi nước khoảng 2 đến 3 tiếng. Nếu nước không đủ ngập thịt thì hãy trở miếng thịt. Làm vậy thì bên ngoài thịt sẽ ngấm đều màu nâu đỏ của nước tương. Thái thịt thành từng miếng mỏng. Dùng nguội với cơm hoặc xôi trắng đều được.
Cách làm giò heo kho nước tương

Nguyên liệu
1kg chân giò tươi
Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
2 hoa hồi, củ gừng
Gia vị quen thuộc như nước tương, tiêu hạt đen, đường phèn (tùy sở thích), đường cát trắng, hạt nêm, muối, dầu ăn, dầu hào.
Cách làm thịt chân giò kho nước tương
 Sơ chế nguyên liệu
Thịt chân giò chọn loại khoanh giò hoặc móng giò tùy theo sở thích. Do đó khi mua bạn có thể nhờ người bán chặt thành khúc nhỏ để dễ nấu.
Lưu ý nên chọn phần chân trước để thịt cho thịt chắc cũng như ngon hơn. Chân giò ngâm với nước sạch và muối. Sau đó cạo bỏ đi phần lông ở trên da để sạch rồi để cho ráo nước.
Hành lá giữ lại rễ đến khi kho thì cho thêm vào để thơm hơn. Cắt gốc hành lá thành 2 phần đều nhau và bỏ đi phần còn lại, chỉ nên sử dụng phần gốc. Tỏi và hành tím đem đi rửa sạch rồi lột vỏ. Gừng gọt bỏ vỏ rồi cắt thành lát. Đập dập 1 củ hành tím. Ớt bỏ cuống và giữ nguyên phần trái.
Luộc chân giò
Đổ nước vào nồi và nấu cho sôi, thêm vào gừng đã đập dập để chân giò mất mùi tanh. Sau đó cho chân giò vào trong nồi luộc 3 phút rồi vớt ra. Tiếp tục đổ giò vào thau nước lạnh, rửa sạch lại rồi cho ra tô để ráo nước.
Ướp gia vị
Nêm 1 muỗng canh đường phèn, ½ muỗng cà phê muối, hạt nêm, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 ít tiêu xay vào tô. Sau đó trộn đều lên để gia vị thấm đều vào chân giò. Sau đó để khoảng 1 tiếng ướp, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc dùng nắp để đậy lên.
Kho chân giò với nước tương
Cho vào nồi giò 1 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu nóng lên thì thêm 1 muỗng canh đường cát trắng, nấu đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Khi đường đã chuyển màu thì cho hết thịt chân giò vào và đảo thật đều tay khoảng 5 phút.
Cho toàn bộ phần nguyên liệu còn lại vào rồi đổ 1 lít nước vào nồi. Tiếp tục đậy nắp lại và nấu đến khi nước đã sôi lên. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa lại và tiếp tục hầm chân giò trong khoảng 1 tiếng. Cho đến khi bạn thấy chân giò chín mềm là đã dùng được. Thỉnh thoảng mở nắp và đảo cho chân giò được chín đều. Nêm nếm lại đến khi vừa ăn thì tắt bếp.
 Thành phẩm
Vậy là món chân giò kho nước tương đã được hoàn thành. Bạn múc ra tô và nên thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng. Món này có thể dùng kèm với cơm trắng.

Lưu ý khi chế biến giò heo kho nước tương

Để có món thịt chân giò heo luộc ngon thì hãy chọn được miếng thịt chất lượng. Thịt chân giò heo nếu muốn ngon phải chọn loại thịt chân sau. Thịt phần này vừa nhiều mà bắp nhưng cũng chắc hơn so với chân trước.
Nên dùng tay ấn vào trong miếng thịt. Nếu thấy có độ đàn hồi và không có mùi hôi là heo đã đủ đạt chuẩn.
Nên kho bằng nước dừa để cho thịt ngọt và đậm vị hơn.
Vậy là chúng ta đã có món giò heo kho nước tương khác lạ. Chỉ cần thay đổi chút cách chế biến là bạn đã có thể một món ăn mới. Hi vọng cách làm chân giò kho xì dầu sẽ giúp bạn làm được món ăn này thật thành công nhé!

Báo Năng Lượng cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Móng giò kho xì dầu
Giò heo kho sả ớt
Thịt chân giò kho tương bạn
Giò heo kho nước dừa
Các món ngon từ thịt chân giò heo
Chân giò kho tương bạn
Giò heo kho tàu
Giò heo kho tương hột

Rate this post

Trương Kiên

Là một blogger của Báo Năng lượng, tôi muốn truyền cảm hứng cho mọi người bằng cách chia sẻ thông tin. Tôi thích kết nối với độc giả, nhà văn, thương hiệu và doanh nghiệp. Tôi tin rằng bất cứ điều gì đáng làm đều đáng được chia sẻ và chúng ta cùng nhau trở thành một phần của thế giới rộng lớn tuyệt vời này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button