Ẩm thực

Không cần đi xếp hàng mua bánh Trung thu làm gì, vì ở đây đã có cách làm ngon hơn tiệm!

Mục lục nội dung

Xem Thêm:  Mách chị em cách cắt bánh chưng cực nhàn: Không cần dùng dây lạt, không dính tay mà bánh vẫn đẹp xuất sắc!

Trung thu này, bạn hãy tự tay làm những chiếc bánh trung thu hạt sen trứng muối thơm ngon để dành tặng những người thân yêu nhé!

Các bước
  • Đầu tiên. Cách tự làm hạt sen xay nhuyễn
  • 2. Chuẩn bị trứng muối
  • 3. Chuẩn bị vỏ bánh
  • 4. Chuẩn bị nhân bánh trung thu
  • 5. Đóng bánh
  • 6. Nướng

Những năm gần đây, chị em thường có xu hướng tự tay làm bánh trung thu thay vì đi mua. Một phần vì hương vị của bánh có thể điều chỉnh được, phần khác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Làm bánh trung thu thì hơi quá sức nhưng cũng không quá khó nên không thể làm tại nhà được. Chỉ cần một chút tỉ mỉ, cẩn thận và tập trung là bạn có thể tự tay làm ra những mẻ bánh trung thu cho cả nhà rồi. Bánh trung thu hạt sen trứng muối này có vị ngọt bùi của hạt sen quyện với nhân trứng muối béo ngậy giúp cân bằng vị giác.

Xem Thêm:  Cách nấu bún măng gà đơn giản mà ngon chẳng kém ngoài hàng
Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen và trứng muối - Ảnh 1.

Tham khảo cách làm bánh trung thu nhân hạt sen trứng muối tại nhà

Công thức này làm 80g bánh trung thu, theo tỷ lệ 3: 7 (24g vỏ, 56g nhân) và làm được 21 chiếc bánh.

Đầu tiên

Cách tự làm hạt sen xay nhuyễn

Nguyên liệu: Hạt sen 300g, dầu thực vật 160g, muối 3g, đường kính 240g.

Đây là công thức cơ bản. Bạn có thể thêm hoặc bớt lượng nguyên liệu theo tỉ lệ trên tùy theo lượng bánh bạn làm nhé!

Làm:

– Hạt sen khô ngâm nước khoảng 8 tiếng cho nở 2 lần, bẻ từng hạt sen khô bỏ tim sen. Cho vào nồi đổ ngập nước, nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút cho chín mềm.

– Cho nước và hạt sen vào máy xay sinh tố xay đến khi nhuyễn mịn thì cho trở lại nồi đun sôi, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hạt sen mịn. Đổ nhân sen vào chảo chống dính, đảo đều tay, lửa vừa.

– Đổ từ từ dầu thực vật vào, đảo nhẹ tay cho đến khi dầu ngấm đều vào nhân hạt sen. Thêm đường và muối vào chảo.

– Tiếp tục sên ở lửa vừa cho đến khi hạt sen khô hẳn, không còn dính chảo, nhân hạt sen tạo thành một khối nguyên vẹn và có thể xê dịch cả khối.

Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen và trứng muối - Ảnh 3.

Hạt sen sau khi vo viên thì đổ ra đĩa để nguội hoàn toàn mới dùng làm nhân bánh. Nếu chưa dùng ngay cần đậy kỹ và để trong ngăn mát tủ lạnh.

2

Chuẩn bị trứng muối

– Trứng muối cho vào tô, ngâm với dầu ăn 1 tiếng để trứng muối nở mềm.

Cách làm bánh trung thu hạt sen nhân trứng muối - Ảnh 5.

– Sau đó lấy lòng đỏ trứng muối ra, đặt lên khay nướng, cho vào lò đã làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ 160 ℃ trong 8 phút.

Sau đó vớt trứng muối ra và để nguội hoàn toàn.

Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen và trứng muối - Ảnh 6.

3

Chuẩn bị vỏ bánh

– Đổ nước đường ra bát, thêm nước làm bánh tro vào khuấy đều. Nước tro bánh trôi có tác dụng giúp bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt hơn, cho dầu ăn vào khuấy đều.

– Sau đó cho bột mì vào, trộn đều. Khi bột đã ngấm hết vào hỗn hợp lỏng, nhào kỹ để được khối dẻo, mịn.

Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen và trứng muối - Ảnh 8.

– Bọc kỹ bột bằng màng bám. Để bột nghỉ trong 3 giờ.

Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen và trứng muối - Ảnh 9.

4

Chuẩn bị nhân bánh trung thu

– Vì lòng đỏ trứng muối có khối lượng khác nhau nên bạn cần cân nhân để đảm bảo nhân bánh có khối lượng 56g.

– Nhân hạt sen rửa sạch vo tròn, ấn vào giữa rồi cho lòng đỏ trứng muối vào. Lăn trở lại. Lặp lại cho đến khi hoàn thành.

– Nhân bánh chưa được làm ngay, bạn cần đậy thức ăn lại để nhân bánh không bị khô.

Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen và trứng muối - Ảnh 11.

5

Đóng bánh

– Chia vỏ bánh thành 24g mỗi nhân.

– Cán mỏng miếng bột. Cho nhân vào giữa rồi dùng tay cuộn tròn lại để đảm bảo không có bọt khí.

Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen và trứng muối - Ảnh 13.

– Lăn phần bánh vừa nặn qua một lớp bột mì khô để chống dính.

– Cho viên bột vào khuôn, dùng dụng cụ ép bánh trung thu để đẩy bánh xuống khay nướng.

– Dùng bình xịt xịt một ít nước lên bề mặt bánh để bánh không bị nứt khi nướng.

Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen và trứng muối - Ảnh 14.

6

Nướng

– Cho khay nướng vào ngăn giữa, nướng bánh khi lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút để vỏ bánh cứng lại.

– Cho một lòng đỏ trứng gà và 1g nước vào bát, khuấy đều. Cọ để quét trứng phải là loại cọ nhỏ có lông mềm để trứng có thể phủ đều tất cả các khe của bánh.

– Lấy bánh trung thu ra, dùng cọ phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 ℃ và nướng trong 10 phút.

– Lấy ra phết lại, phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 ° C khoảng 5 phút.

Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen và trứng muối - Ảnh 16.

Bánh đã chín, bạn lấy ra để nguội hoàn toàn rồi mới đóng gói.

Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen và trứng muối - Ảnh 17.

Bánh trung thu hạt sen trứng muối sau khi nướng xong không nên ăn ngay mà để khoảng 2-3 ngày lớp dầu trong nhân và vỏ bánh sẽ thấm đều, bánh sẽ mềm và ngon.

Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen và trứng muối - Ảnh 18.

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh trung thu hạt sen trứng muối này nhé!

Vừa rồi, baonangluong.info đã gửi tới các bạn chi tiết về chủ đề “Không cần đi xếp hàng mua bánh Trung thu làm gì, vì ở đây đã có cách làm ngon hơn tiệm!
❤️️”. Hi vọng với thông tin hữu ích mà bài viết “Không cần đi xếp hàng mua bánh Trung thu làm gì, vì ở đây đã có cách làm ngon hơn tiệm!
” mang lại sẽ giúp các bạn trẻ quan tâm hơn về “Không cần đi xếp hàng mua bánh Trung thu làm gì, vì ở đây đã có cách làm ngon hơn tiệm!
[ ❤️️❤️️ ]” hiện nay. Hãy cùng baonangluong.info phát triển thêm nhiều bài viết hay về “Không cần đi xếp hàng mua bánh Trung thu làm gì, vì ở đây đã có cách làm ngon hơn tiệm!
” bạn nhé.

Bài viết “Không cần đi xếp hàng mua bánh Trung thu làm gì, vì ở đây đã có cách làm ngon hơn tiệm!
” được đăng bởi vào ngày 2022-06-03 09:55:49. Cảm ơn bạn đã đọc bài tại baonangluong.info

Nguồn: afamily.vn

Xem thêm về Không cần đi xếp hàng mua bánh Trung thu làm gì, vì ở đây đã có cách làm ngon hơn tiệm!
#Không #cần #đi #xếp #hàng #mua #bánh #Trung #thu #làm #gì #vì #ở #đây #đã #có #cách #làm #ngon #hơn #tiệm

Mùa Trung thu này bạn hãy tự tay làm những chiếc bánh Trung thu hạt sen trứng muối thơm ngon để dành tặng cho người thân nhé!

Các bước làm
1. Cách tự làm nhân hạt sen nhuyễn2. Chuẩn bị phần trứng muối3. Chuẩn bị phần vỏ bánh4. Chuẩn bị nhân bánh Trung thu5. Đóng bánh6. Nướng bánh

Chuẩn bị nguyên liệu
1. Phần vỏ bánh 260g bột mì đa dụng, 70g dầu thực vật, 240g nước đường, 8g nước làm bánh tro, 1 lòng đỏ trứng gà2. Phần nhân trứng muối 21 lòng đỏ trứng muối, 1176g nhân hạt sen nhuyễn

Vài năm trở lại đây các chị em thường có xu hướng tự tay làm bánh Trung thu thay vì đi mua. Phần vì có thể điều chỉnh hương vị bánh phần lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Làm bánh Trung thu tuy có hơi lích kích nhưng không phải quá khó để không thể làm được ở nhà. Chỉ cần chút tỉ mỉ, cẩn thận và tập trung là bạn có thể tự làm mẻ bánh Trung thu đãi cả nhà rồi. Bánh Trung thu hạt sen trứng muối này có vị bùi ngọt của hạt sen quyện với nhân trứng muối béo ngậy làm cân bằng vị giác rất hấp dẫn đấy nhé! Tham khảo cách làm bánh Trung thu hạt sen trứng muối tại nhàCông thức này làm loại bánh Trung thu 80g, được làm theo tỷ lệ 3: 7 (24g vỏ, 56g nhân) và làm được 21 chiếc bánh.1Cách tự làm nhân hạt sen nhuyễnNguyên liệu: 300g hạt sen, 160g dầu thực vật, 3g muối, 240g đường kính. Đây là công thức cơ bản. Bạn có thể thêm hoặc bớt lượng nguyên liệu theo tỉ lệ trên tùy theo lượng bánh mình làm nhé!Cách làm:- Hạt sen khô ngâm nước khoảng 8 tiếng, nở 2 lần, bẻ từng hạt sen khô để bỏ tim sen. Cho vào nồi đổ ngập nước, nấu ở lửa vừa khoảng 30 phút sẽ mềm.- Cho nước và hạt sen vào máy xay sinh tố xay mịn sau đó cho lại vào nồi đun sôi, khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp hạt sen sánh mịn. Đổ nhân sen vào chảo chống dính, đảo đều, sên lửa vừa.- Đổ từ từ dầu thực vật vào, đảo nhẹ nhàng cho dầu cho thấm vào phần nhân hạt sen. Thêm đường và muối vào đảo chung.- Tiếp tục sên ở lửa vừa cho đến khi nhân sen khô hoàn toàn, không còn bết dính ở chảo, nhân hạt sen tạo thành khối nguyên vẹn và có thể chuyển động nguyên cả khối.Nhân hạt sen sau khi sên xong đổ ra đĩa cho nguội hoàn toàn để dùng làm bánh. Nếu không dùng ngay bạn cần bọc kỹ lại rồi để ngăn mát tủ lạnh.2Chuẩn bị phần trứng muối- Cho trứng muối vào âu, ngâm với dầu ăn trong vòng 1 giờ để trứng muối mềm. – Sau đó lấy lòng đỏ trứng muối đã thấm dầu ra, đặt lên khay nướng, cho vào lò đã làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ 160℃ trong 8 phút. – Sau đó lấy trứng muối ra ngoài để cho nguội hoàn toàn. 3Chuẩn bị phần vỏ bánh- Đổ nước đường vào âu, thêm nước làm bánh tro vào khuấy đều. Nước làm bánh tro có tác dụng giúp bánh đều màu và có màu vàng đẹp mắt hơn, thêm dầu vào đảo đều.  – Sau đó cho bột vào, trộn đều. Khi bột đã thấm hết vào hỗn hợp chất lỏng bạn nhào kỹ để được một khối mịn mượt. – Bọc kỹ khối bột bằng màng bọc thực phẩm. Để bột nghỉ trong 3 giờ. 4Chuẩn bị nhân bánh Trung thu- Vì lòng đỏ trứng muối có khối lượng khác nhau nên bạn cần cân nhân để đảm bảo nhân của mỗi chiếc bánh có khối lượng 56g. – Vo phần nhân hạt sen hình tròn sau đó ấn ở giữa rồi nhét lòng đỏ trứng muối vào. Vo tròn lại. Thực hiện lần lượt cho tới khi hết. – Nhân chưa làm ngay, bạn cần phủ màng bọc thực phẩm để nhân không bị khô. 5Đóng bánh- Chia phần vỏ bánh mỗi phần bột là 24g.  – Dàn mỏng miếng vỏ bột. Đặt nhân vào giữa rồi vo tròn lại từ dưới lòng tay lên trên để đảm bảo bánh không bị bọt khí.  – Lăn viên bánh vừa nặn qua một lớp bột mì khô để chống dính. – Đặt viên bột vào khuôn, dùng khuôn ép bánh Trung thu để đẩy bánh ra khay nướng. – Dùng bình xịt, xịt một chút nước lên mặt bánh để bánh không bị nứt khi nướng. 6Nướng bánh- Đặt khay nướng vào ngăn giữa, nướng bánh khi lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút để lớp vỏ cứng lại. – Cho một lòng đỏ trứng gà và 1g nước vào bát, khuấy đều. Chổi để quét trứng phải là chổi nhỏ, lông mềm để có thể quét trứng phủ được đều tất cả các khe của bánh. – Lấy bánh Trung thu ra, dùng cọ phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160℃ và nướng trong 10 phút. – Lấy ra phết lại một lần nữa, quết một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 5 phút. Bánh lúc này đã chín, lấy ra và để nguội hoàn toàn thì mới đóng gói. Bánh Trung thu hạt sen trứng muối nướng xong không nên ăn ngay để khoảng 2 – 3 ngày cho lớp dầu ở nhân và vỏ thấm đều sẽ mềm và ngon nhất.Chúc bạn thành công với cách làm bánh Trung thu hạt sen trứng muối này nhé!

admicroAD.unit.push(function () { admicroAD.show(‘admzonek1broje0’) });

admicroAD.unit.push(function () { admicroAD.show(‘admzonekvrtvxfx’) });
Theo Nhịp Sống Việt Copy linkLink bài gốc Lấy linkhttp://nhipsongviet.toquoc.vn/tim-kiem.htm?keywords=Kh%c3%b4ng+c%e1%ba%a7n+%c4%91i+x%e1%ba%bfp+h%c3%a0ng+mua+b%c3%a1nh+Trung+thu+l%c3%a0m+g%c3%ac%2c+v%c3%ac+%e1%bb%9f+%c4%91%c3%a2y+%c4%91%c3%a3+c%c3%b3+c%c3%a1ch+l%c3%a0m+ngon+h%c6%a1n+ti%e1%bb%87m!

9x gây bão cộng đồng bếp với chia sẻ cách làm bánh Trung thu hiện đại từ những sắc màu tự nhiên của cỏ cây hoa lá

#Không #cần #đi #xếp #hàng #mua #bánh #Trung #thu #làm #gì #vì #ở #đây #đã #có #cách #làm #ngon #hơn #tiệm

Mùa Trung thu này bạn hãy tự tay làm những chiếc bánh Trung thu hạt sen trứng muối thơm ngon để dành tặng cho người thân nhé!

Các bước làm
1. Cách tự làm nhân hạt sen nhuyễn2. Chuẩn bị phần trứng muối3. Chuẩn bị phần vỏ bánh4. Chuẩn bị nhân bánh Trung thu5. Đóng bánh6. Nướng bánh

Chuẩn bị nguyên liệu
1. Phần vỏ bánh 260g bột mì đa dụng, 70g dầu thực vật, 240g nước đường, 8g nước làm bánh tro, 1 lòng đỏ trứng gà2. Phần nhân trứng muối 21 lòng đỏ trứng muối, 1176g nhân hạt sen nhuyễn

Vài năm trở lại đây các chị em thường có xu hướng tự tay làm bánh Trung thu thay vì đi mua. Phần vì có thể điều chỉnh hương vị bánh phần lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Làm bánh Trung thu tuy có hơi lích kích nhưng không phải quá khó để không thể làm được ở nhà. Chỉ cần chút tỉ mỉ, cẩn thận và tập trung là bạn có thể tự làm mẻ bánh Trung thu đãi cả nhà rồi. Bánh Trung thu hạt sen trứng muối này có vị bùi ngọt của hạt sen quyện với nhân trứng muối béo ngậy làm cân bằng vị giác rất hấp dẫn đấy nhé! Tham khảo cách làm bánh Trung thu hạt sen trứng muối tại nhàCông thức này làm loại bánh Trung thu 80g, được làm theo tỷ lệ 3: 7 (24g vỏ, 56g nhân) và làm được 21 chiếc bánh.1Cách tự làm nhân hạt sen nhuyễnNguyên liệu: 300g hạt sen, 160g dầu thực vật, 3g muối, 240g đường kính. Đây là công thức cơ bản. Bạn có thể thêm hoặc bớt lượng nguyên liệu theo tỉ lệ trên tùy theo lượng bánh mình làm nhé!Cách làm:- Hạt sen khô ngâm nước khoảng 8 tiếng, nở 2 lần, bẻ từng hạt sen khô để bỏ tim sen. Cho vào nồi đổ ngập nước, nấu ở lửa vừa khoảng 30 phút sẽ mềm.- Cho nước và hạt sen vào máy xay sinh tố xay mịn sau đó cho lại vào nồi đun sôi, khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp hạt sen sánh mịn. Đổ nhân sen vào chảo chống dính, đảo đều, sên lửa vừa.- Đổ từ từ dầu thực vật vào, đảo nhẹ nhàng cho dầu cho thấm vào phần nhân hạt sen. Thêm đường và muối vào đảo chung.- Tiếp tục sên ở lửa vừa cho đến khi nhân sen khô hoàn toàn, không còn bết dính ở chảo, nhân hạt sen tạo thành khối nguyên vẹn và có thể chuyển động nguyên cả khối.Nhân hạt sen sau khi sên xong đổ ra đĩa cho nguội hoàn toàn để dùng làm bánh. Nếu không dùng ngay bạn cần bọc kỹ lại rồi để ngăn mát tủ lạnh.2Chuẩn bị phần trứng muối- Cho trứng muối vào âu, ngâm với dầu ăn trong vòng 1 giờ để trứng muối mềm. – Sau đó lấy lòng đỏ trứng muối đã thấm dầu ra, đặt lên khay nướng, cho vào lò đã làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ 160℃ trong 8 phút. – Sau đó lấy trứng muối ra ngoài để cho nguội hoàn toàn. 3Chuẩn bị phần vỏ bánh- Đổ nước đường vào âu, thêm nước làm bánh tro vào khuấy đều. Nước làm bánh tro có tác dụng giúp bánh đều màu và có màu vàng đẹp mắt hơn, thêm dầu vào đảo đều.  – Sau đó cho bột vào, trộn đều. Khi bột đã thấm hết vào hỗn hợp chất lỏng bạn nhào kỹ để được một khối mịn mượt. – Bọc kỹ khối bột bằng màng bọc thực phẩm. Để bột nghỉ trong 3 giờ. 4Chuẩn bị nhân bánh Trung thu- Vì lòng đỏ trứng muối có khối lượng khác nhau nên bạn cần cân nhân để đảm bảo nhân của mỗi chiếc bánh có khối lượng 56g. – Vo phần nhân hạt sen hình tròn sau đó ấn ở giữa rồi nhét lòng đỏ trứng muối vào. Vo tròn lại. Thực hiện lần lượt cho tới khi hết. – Nhân chưa làm ngay, bạn cần phủ màng bọc thực phẩm để nhân không bị khô. 5Đóng bánh- Chia phần vỏ bánh mỗi phần bột là 24g.  – Dàn mỏng miếng vỏ bột. Đặt nhân vào giữa rồi vo tròn lại từ dưới lòng tay lên trên để đảm bảo bánh không bị bọt khí.  – Lăn viên bánh vừa nặn qua một lớp bột mì khô để chống dính. – Đặt viên bột vào khuôn, dùng khuôn ép bánh Trung thu để đẩy bánh ra khay nướng. – Dùng bình xịt, xịt một chút nước lên mặt bánh để bánh không bị nứt khi nướng. 6Nướng bánh- Đặt khay nướng vào ngăn giữa, nướng bánh khi lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút để lớp vỏ cứng lại. – Cho một lòng đỏ trứng gà và 1g nước vào bát, khuấy đều. Chổi để quét trứng phải là chổi nhỏ, lông mềm để có thể quét trứng phủ được đều tất cả các khe của bánh. – Lấy bánh Trung thu ra, dùng cọ phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160℃ và nướng trong 10 phút. – Lấy ra phết lại một lần nữa, quết một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 5 phút. Bánh lúc này đã chín, lấy ra và để nguội hoàn toàn thì mới đóng gói. Bánh Trung thu hạt sen trứng muối nướng xong không nên ăn ngay để khoảng 2 – 3 ngày cho lớp dầu ở nhân và vỏ thấm đều sẽ mềm và ngon nhất.Chúc bạn thành công với cách làm bánh Trung thu hạt sen trứng muối này nhé!

admicroAD.unit.push(function () { admicroAD.show(‘admzonek1broje0’) });

admicroAD.unit.push(function () { admicroAD.show(‘admzonekvrtvxfx’) });
Theo Nhịp Sống Việt Copy linkLink bài gốc Lấy linkhttp://nhipsongviet.toquoc.vn/tim-kiem.htm?keywords=Kh%c3%b4ng+c%e1%ba%a7n+%c4%91i+x%e1%ba%bfp+h%c3%a0ng+mua+b%c3%a1nh+Trung+thu+l%c3%a0m+g%c3%ac%2c+v%c3%ac+%e1%bb%9f+%c4%91%c3%a2y+%c4%91%c3%a3+c%c3%b3+c%c3%a1ch+l%c3%a0m+ngon+h%c6%a1n+ti%e1%bb%87m!

9x gây bão cộng đồng bếp với chia sẻ cách làm bánh Trung thu hiện đại từ những sắc màu tự nhiên của cỏ cây hoa lá

#Không #cần #đi #xếp #hàng #mua #bánh #Trung #thu #làm #gì #vì #ở #đây #đã #có #cách #làm #ngon #hơn #tiệm

Mùa Trung thu này bạn hãy tự tay làm những chiếc bánh Trung thu hạt sen trứng muối thơm ngon để dành tặng cho người thân nhé!

Các bước làm
1. Cách tự làm nhân hạt sen nhuyễn2. Chuẩn bị phần trứng muối3. Chuẩn bị phần vỏ bánh4. Chuẩn bị nhân bánh Trung thu5. Đóng bánh6. Nướng bánh

Chuẩn bị nguyên liệu
1. Phần vỏ bánh 260g bột mì đa dụng, 70g dầu thực vật, 240g nước đường, 8g nước làm bánh tro, 1 lòng đỏ trứng gà2. Phần nhân trứng muối 21 lòng đỏ trứng muối, 1176g nhân hạt sen nhuyễn

Vài năm trở lại đây các chị em thường có xu hướng tự tay làm bánh Trung thu thay vì đi mua. Phần vì có thể điều chỉnh hương vị bánh phần lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Làm bánh Trung thu tuy có hơi lích kích nhưng không phải quá khó để không thể làm được ở nhà. Chỉ cần chút tỉ mỉ, cẩn thận và tập trung là bạn có thể tự làm mẻ bánh Trung thu đãi cả nhà rồi. Bánh Trung thu hạt sen trứng muối này có vị bùi ngọt của hạt sen quyện với nhân trứng muối béo ngậy làm cân bằng vị giác rất hấp dẫn đấy nhé! Tham khảo cách làm bánh Trung thu hạt sen trứng muối tại nhàCông thức này làm loại bánh Trung thu 80g, được làm theo tỷ lệ 3: 7 (24g vỏ, 56g nhân) và làm được 21 chiếc bánh.1Cách tự làm nhân hạt sen nhuyễnNguyên liệu: 300g hạt sen, 160g dầu thực vật, 3g muối, 240g đường kính. Đây là công thức cơ bản. Bạn có thể thêm hoặc bớt lượng nguyên liệu theo tỉ lệ trên tùy theo lượng bánh mình làm nhé!Cách làm:- Hạt sen khô ngâm nước khoảng 8 tiếng, nở 2 lần, bẻ từng hạt sen khô để bỏ tim sen. Cho vào nồi đổ ngập nước, nấu ở lửa vừa khoảng 30 phút sẽ mềm.- Cho nước và hạt sen vào máy xay sinh tố xay mịn sau đó cho lại vào nồi đun sôi, khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp hạt sen sánh mịn. Đổ nhân sen vào chảo chống dính, đảo đều, sên lửa vừa.- Đổ từ từ dầu thực vật vào, đảo nhẹ nhàng cho dầu cho thấm vào phần nhân hạt sen. Thêm đường và muối vào đảo chung.- Tiếp tục sên ở lửa vừa cho đến khi nhân sen khô hoàn toàn, không còn bết dính ở chảo, nhân hạt sen tạo thành khối nguyên vẹn và có thể chuyển động nguyên cả khối.Nhân hạt sen sau khi sên xong đổ ra đĩa cho nguội hoàn toàn để dùng làm bánh. Nếu không dùng ngay bạn cần bọc kỹ lại rồi để ngăn mát tủ lạnh.2Chuẩn bị phần trứng muối- Cho trứng muối vào âu, ngâm với dầu ăn trong vòng 1 giờ để trứng muối mềm. – Sau đó lấy lòng đỏ trứng muối đã thấm dầu ra, đặt lên khay nướng, cho vào lò đã làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ 160℃ trong 8 phút. – Sau đó lấy trứng muối ra ngoài để cho nguội hoàn toàn. 3Chuẩn bị phần vỏ bánh- Đổ nước đường vào âu, thêm nước làm bánh tro vào khuấy đều. Nước làm bánh tro có tác dụng giúp bánh đều màu và có màu vàng đẹp mắt hơn, thêm dầu vào đảo đều.  – Sau đó cho bột vào, trộn đều. Khi bột đã thấm hết vào hỗn hợp chất lỏng bạn nhào kỹ để được một khối mịn mượt. – Bọc kỹ khối bột bằng màng bọc thực phẩm. Để bột nghỉ trong 3 giờ. 4Chuẩn bị nhân bánh Trung thu- Vì lòng đỏ trứng muối có khối lượng khác nhau nên bạn cần cân nhân để đảm bảo nhân của mỗi chiếc bánh có khối lượng 56g. – Vo phần nhân hạt sen hình tròn sau đó ấn ở giữa rồi nhét lòng đỏ trứng muối vào. Vo tròn lại. Thực hiện lần lượt cho tới khi hết. – Nhân chưa làm ngay, bạn cần phủ màng bọc thực phẩm để nhân không bị khô. 5Đóng bánh- Chia phần vỏ bánh mỗi phần bột là 24g.  – Dàn mỏng miếng vỏ bột. Đặt nhân vào giữa rồi vo tròn lại từ dưới lòng tay lên trên để đảm bảo bánh không bị bọt khí.  – Lăn viên bánh vừa nặn qua một lớp bột mì khô để chống dính. – Đặt viên bột vào khuôn, dùng khuôn ép bánh Trung thu để đẩy bánh ra khay nướng. – Dùng bình xịt, xịt một chút nước lên mặt bánh để bánh không bị nứt khi nướng. 6Nướng bánh- Đặt khay nướng vào ngăn giữa, nướng bánh khi lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút để lớp vỏ cứng lại. – Cho một lòng đỏ trứng gà và 1g nước vào bát, khuấy đều. Chổi để quét trứng phải là chổi nhỏ, lông mềm để có thể quét trứng phủ được đều tất cả các khe của bánh. – Lấy bánh Trung thu ra, dùng cọ phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160℃ và nướng trong 10 phút. – Lấy ra phết lại một lần nữa, quết một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 5 phút. Bánh lúc này đã chín, lấy ra và để nguội hoàn toàn thì mới đóng gói. Bánh Trung thu hạt sen trứng muối nướng xong không nên ăn ngay để khoảng 2 – 3 ngày cho lớp dầu ở nhân và vỏ thấm đều sẽ mềm và ngon nhất.Chúc bạn thành công với cách làm bánh Trung thu hạt sen trứng muối này nhé!

admicroAD.unit.push(function () { admicroAD.show(‘admzonek1broje0’) });

admicroAD.unit.push(function () { admicroAD.show(‘admzonekvrtvxfx’) });
Theo Nhịp Sống Việt Copy linkLink bài gốc Lấy linkhttp://nhipsongviet.toquoc.vn/tim-kiem.htm?keywords=Kh%c3%b4ng+c%e1%ba%a7n+%c4%91i+x%e1%ba%bfp+h%c3%a0ng+mua+b%c3%a1nh+Trung+thu+l%c3%a0m+g%c3%ac%2c+v%c3%ac+%e1%bb%9f+%c4%91%c3%a2y+%c4%91%c3%a3+c%c3%b3+c%c3%a1ch+l%c3%a0m+ngon+h%c6%a1n+ti%e1%bb%87m!

9x gây bão cộng đồng bếp với chia sẻ cách làm bánh Trung thu hiện đại từ những sắc màu tự nhiên của cỏ cây hoa lá

Rate this post

Trương Kiên

Là một blogger của Báo Năng lượng, tôi muốn truyền cảm hứng cho mọi người bằng cách chia sẻ thông tin. Tôi thích kết nối với độc giả, nhà văn, thương hiệu và doanh nghiệp. Tôi tin rằng bất cứ điều gì đáng làm đều đáng được chia sẻ và chúng ta cùng nhau trở thành một phần của thế giới rộng lớn tuyệt vời này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button